Was sie schon immer wissen wollten über...

Fett und Öl

Die Hälfte der täglichen Fettzufuhr wird als sichtbares Fett in Form von Koch und Streichfett aufgenommen. Die andere Hälfte wird mit verstecktem Fett aus Wurst, Fleisch, Eier und Milch zugeführt.

Gesättigte Fettsäuren sind hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eier, Butter, Schmalz und Milch enthalten. Ein hoher Gehalt an einfach ungesättigte Fettsäuren ist im Oliven-, Raps- und Maiskeimöl enthalten. Diese eignen sich zum Braten und auch für Salate. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren können nicht im Körper gebildet werden. Da sie lebensnotwendig sind müssen sie mit der Nahrung zugeführt werden. Dazu zählt Distel-, Soja-, Lein- und Walnussöl. Diese Öle